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全国名酒汇聚 汾阳盛装迎酒博会

2020-02-12 15:58

中国的酒文化源远流长,在商夏时期,杜康造酒之说已经深入人心,可以说酒与我们的生活息息相关,俗话说的好“无酒不开席”,由此可见酒已经成为我们生活中必不可或缺之物,千百年来,酒业发展越来越昌盛,不少地区都以酒闻名,不过虽然我国名酒地区数不胜数,但是真正被称为“酒都”的却屈指可数。

9月27日——9月30日,2017山西(汾阳·杏花村)世界酒文化博览会将在汾阳市举行。作为全国最大的清香型白酒生产基地的汾阳市盛装装扮迎接国内外来宾。

酒都不仅仅现在是以酒名扬四海,重要的得有酒文化的底蕴和悠久的历史。可惜由于几千年沧海桑田地变化,历史上产酒的名地逐渐都成了一个遥远的符号,而绵延千年相传承延续下来的名酒更可谓凤毛麟角。贵州仁怀、江苏宿迁、山西汾阳、四川宜宾四座有着悠久酿酒历史的古都最终被评为“中国四大酒都”。

届时中国17大名酒企业负责人和全球500多家酒类行业企业代表,国内外文化名家、专家学者及嘉宾、客商将齐聚汾阳,共品醇香美酒、共赏白酒文化、共议酒业发展。此次世界酒文化博览会以“相约汾阳 品味世界清香”为主题,是中国酒类行业展会唯一以酒文化为主题的国际展会,也开创了山西酒类行业展会之最。

四川宜宾

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四川宜宾是中国酒文化发源地之一,地处大西南地区的名酒带中心,2000多年来名酿层出不穷,自改革开放以来,明代酿制的五粮液在国内外更是受到一致好评,并且在国际与国内白酒评比上获得各项金奖337次,除此之外,宜宾还在全国35个“中国驰名商标”中,拿下7个品牌,不得不说,宜宾被誉为酒都,真是当之无愧。

汾阳酒博会共为期4天,主会场是位于汾阳市汾酒大道与G20青银高速汾阳出口交汇处的汾阳会展中心。会场分为汾酒文化展示区、清香型名酒文化展示区、中国名酒文化展区、国际名酒文化展区、酒衍生文化展区等五个展区。来宾可以现场观摩汾酒2017封藏大典,还能欣赏到来自书画艺术家和爱好者们的“诗酒文化”摄影书画展及独具地方特色的汾阳文化艺术汇演。据了解,汾阳酒博会现场竞拍的汾酒头锅原浆酒,收藏证书上有109岁高龄的酒界泰斗秦含章先生亲笔签名。

随着国家轻工振兴规划的出台,“中国白酒之都”这块金字招牌也花落宜宾。2009年12月19日,由中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会联合授予的这项桂冠。万里长江第一城宜宾是中国酒文化的发祥地之一。自古宜宾就是一个与酒不了情的地方,宜宾的酒不知倾倒了多少文人墨客,赞美诗词如泉似河连绵不绝。宜宾是中国酒文化的缩影,乃中国当之无愧的酒都。

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宜宾古称戎州,系川滇黔边陲重镇,是秦五尺道、汉南夷道的起点,也是唐宋时代,从蜀西南通往吐蕃而达天竺的起点,乃通往西南少数民族地区的交通枢纽。此地乃大西南名酒带中心,有悠久的酿酒历史,几千余年来名酒代出。这里雨热同季,气候温和,空气和土壤最适宜酿酒所需的微生物生长。有道是“川酒甲天下,精华在宜宾”。

为了迎接此次世界酒文化博览会召开,整个汾阳城都沉浸在浓浓酒博会氛围之中。从青银高速汾阳出口一下来,就感觉一股清新的气息迎面而来。路面是新修整的、路两边的绿植是精心打理的,就连收费站的隔离墩都是用心清洗过的。

截至2012年全国酒类企业获‘中国驰名商标“的共计35个品牌,四川省上榜了16个品牌,其中宜宾就占据了7个品牌。

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先秦果酒——蒟酱

高速口向南前行不远就是酒博会的主会场,入口处是“国酒茅台”祝酒博会圆满成功的大幅广告。红色的广告门十分惹眼。有很多当地市民早早就来到会场附近看热闹。一位老大爷嫌弃地说:“汾阳办的酒博会,大门口弄个茅台的广告是闹甚了?”旁边同行的人马上反驳说:“茅台酒也是从咱山西传到贵州的。论起来,汾酒也是茅台的源头了。汾酒老家办酒博会,茅台祝贺下也是应该的。再说茅台远来是客,咱汾阳人还能连这点肚量都没有了?”一句话引得周围人纷纷点头。

早在先秦时期,在僰道聚居的僰人便以善种水稻、荔枝,善于酿制蒟酱著称。蒟酱实际上是一种利用水果自然发酵来制作果酒的方法。而这一种浆果在宜宾还有一个俗名叫“弯捞捞”,夏季开花,秋季结实,农民常将果实绑成一小捆一小捆地在市场上出售。这种酱果在宜宾极普遍,翠屏山后山上就有,味甜而带汁。宜宾人把这种常见的东西制成了美味。

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汉代随着南夷道的开通,汉民大量迁往僰道,带来先进的生产工具和技术。僰道的农业技术得到了很大发展。《齐民要术》引《广志》:“犍为僰道、南广、荔枝熟时百鸟肥……率生稻田间。”反映了当时农业生产的情况。农业是酿酒的前提,美酒的甘甜和农耕的辛劳是分不开的。从宜宾出土的大批汉代酿酒、盛酒饮酒器及沽酒陶俑和宴饮画像石刻等,证明在汉代,僰道的酿酒已有一定规模。可以说在僰道进行的经济文化交流,促使宜宾发展了酒文化。

从酒博会会场周围到汾阳市里,人们议论的都是即将开幕的世界酒博会。还有汾阳的小朋友在老师的指导下画出了各种各样的汾酒瓶,用自己的一点小心意迎接酒博会召开。汾阳当地的微信“朋友圈”上,人们纷纷晒出酒博会主场馆四周美丽的风景,微信、QQ群里转发的各种图文消息都是酒博会现相关的。大街小巷,老百姓热议的话题也变成了关于酒博会的点点滴滴。

山西汾阳

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说到山西汾阳,脑海里就浮现出了“杏花村”,杏花村是汾酒的的原产地,被人誉为“中华名酒第一村”,汾酒已有4000年左右的历史,在南北朝时期,汾酒作为御酒被武成帝所推崇,在当代汾阳作为中国最大的清香型白酒生产基地,被国人成为“酒都”,可以说是实至名归。

清香佳酿数汾酒,中国酒魂在杏花。杏花村汾酒有着6000年的酿造史、1500年的成名史、800年的蒸馏史和300年的品牌史。汾酒文化已逐渐演变成为白酒的根祖文化。1915年巴拿马万国博览会上,汾酒荣获甲等大奖章,代表着中国白酒走向世界,成为中国名酒的符号,也是闻名的国宴、家宴用酒。

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